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Bioland zertifiziert DE-ÖKO-006
Eigener Anbau und eigene Herstellung
Kornelkirschen im Obstparadies
SWR-Sendung: Genuss mit Zukunft
SWR-Fernsehteam filmt spannende Einblicke zur Ernte und Verarbeitung unserer Kornelkirschen
Von der Ernte bis ins Glas
Vergangenen Herbst hatten wir Besuch von Julia Leiendecker und Ihrem Team. Sie haben uns, für die Sendung Genuss mit Zukunft zwei Tage bei der Arbeit begleitet. Im Mittelpunkt stand die Kornelkirsche und die leckeren Spezialitäten die bei uns daraus entstehen.
Die Bandbreite geht dabei von Fruchtaufstrichen über Likör bis hin zu einer besonderen Spezialität, den “Badischen Oliven”.
Ebenfalls in der Sendung sind Otmar Binder vom Lindenbrunnenhof mit Haferwurzel, Marc Seeger mit der Cardy einer Urform der Artischocke und Sternekoch Christian Baur vom Schwarzen Adler.
Reinschauen lohnt sich:
Sendetermin: 27.April um 17 Uhr im SWR-Fernsehen
ARD-Mediathek: Genuss mit Zukunft Cardy, Kornelkirsche und Haferwurzel neu entdeckt
https://www.ardmediathek.de/video/Y3JpZDovL3NyLW9ubGluZS5kZS9HTVpfMTUyNzc2
Unbekannt und doch so lecker
Kornelkirschen gehören botanisch zu den Hartriegeln. Die länglichen Früchte sind richtige Vitamin C Bomben und bestechen mit einem herbfruchtigen Geschmack.
